CubaPlus Online
Foto: Lecturas

Receta: Pescado asado en cazuela

El pescado es un alimento saludable y sabroso, y en Cuba hay verdaderos fanáticos de este alimento, por eso es que abundan las recetas para preparar platos deliciosos muy al estilo de la isla.
En este caso CubaPlus Online les deja una preparación fácil, económica y llena de sabor para disfrutar en familia: Pescado asado en cazuela.

Ingredientes:
1 libra de pescado
1 ½ cucharadita de sal
1/8 cucharadita de pimienta
1/8 cucharadita de comino
1/8 cucharadita de orégano o laurel
2 cucharadas de jugo de limón o vinagre
1 libra de papas
1 cucharadita de aceite o manteca
1 cucharadita de puré de tomate o pimentón
1 cebolla
4 cucharadas de agua, o caldo de pescado
Para el adobo:
Ají pimiento asado, petit pois (chícharos o arvejas) u otra verdura

Modo de preparación:
Comience limpiando bien el pescado, cortado luego en ruedas o filetes y adóbelo, con la sal, las especias, y el vinagre o jugo de limón. Déjelo reposar un par de horas o toda la noche para que absorba el adobo.
El paso siguiente es pelar las papas y cortarlas en ruedas finas. Después  debe colocarlas en el fondo de una cazuela llana. Ponga encima el pescado con todo su adobo, luego la grasa, puré de tomate o pimentón y la cebolla cortada en ruedas.
Hecho esto, ponga encima el agua o caldo y déjelo cocinar a fuego mediano aproximadamente 30 min, o hasta que esté blando a su gusto.
Los cocineros de profesión recomiendan adornarlo con los pimientos asados u otra verdura al momento de servirlo. Combina muy bien con arroz blanco o ensalada según sea su gusto.
Si eres amante del pescado, esta receta te encantará. Cuando la preparares no vas a querer parar de comerla.
 

El tiempo

FreeCurrencyRates.com