Receta: cerdo agridulce chino

El cerdo agridulce es uno de los platos más populares y favoritos de la comida china y se consume en muchas partes del mundo. Se trata de cerdo, picado en cubos medianos, rebozado y luego bañado en una deliciosa salsa agridulce muchas veces con trozos de cebolla y pimentón.

CubaPlus Online, les deja la receta.
Ingredientes

Para el cerdo
½ kilogramo de carne de cerdo picada en cubos medianos
1 pimentón verde o rojo da igual
1 cebolla mediana
2 cucharadas de salsa de soya
1 chorro de vino dulce
2 huevos
4 cucharadas de maicena
Sal y pimienta al gusto

Para la salsa agridulce
4 cucharadas de salsa Ketchup
4 cucharadas de azúcar
3 cucharadas de vinagre de vino
2 cucharadas de salsa de soya
Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación:
1.    Marina en un bol el vino, la salsa de soya la carne de cerdo previamente picada y limpia de grasa.
2.    Mientras se está marinando haz la salsa agridulce.
3.    Mezcla en una sartén a fuego suave la salsa Ketchup, el azúcar, vinagre de vino, salsa de soya y un poco de agua. Agrega también sal y pimienta al gusto.
4.    Puedes incorporar más cantidad de cualquiera de los ingredientes de la salsa para lograr un sabor más suave o más fuerte según tu gusto.
5.    Deja que se cocine durante 15 minutos revolviendo de vez en cuando. Una vez transcurrido el tiempo, apaga el fuego y deja reposar.
6.    Pica la cebolla y el pimentón en cubos medianos, que tengan aproximadamente el mismo tamaño del cerdo.
7.    Saltéalos rápidamente durante 5 minutos en un sartén y luego mézclalos con la salsa agridulce que hiciste previamente. Reserva.
8.    Ahora vamos a cocinar el cerdo.
9.    En un bol mediano pon los 2 huevos, bátelos bien hasta homogeneizar. Añade la maicena y una pizca de sal y pimienta.
10.    Ahora ve agregando el cerdo que estabas marinando al bol con la mezcla del rebozado. Procura que cada pieza quede bien impregnada por todas sus caras.
11.    Calienta a fuego medio-alto una sartén profunda o un wok con abundante aceite vegetal y comienza a freír los trozos de cerdo hasta que están perfectamente dorados por todas sus caras.
12.    Ve sacando las piezas de cerdo que ya estén listas y ponlas en un plato con papel absorbente para quitarles el exceso de grasa.
13.    Ahora simplemente sólo te queda mezclar el cerdo rebozado con la salsa agridulce, puedes hacerlo de 2 formas: echas el cerdo en el sartén con la salsa, mezclas bien y sirves o puedes primero servir el cerdo en un plato y luego bañarlo con la salsa por arriba.
14.    Una vez hecho, ya podrás disfrutar de esta deliciosa receta casera de comida china
 

IMPORTANTE: