Foto: sokhrates.com

Receta: Barcos de plátano a lo cubano

El plátano, ya sea de fruta o macho (verde para freír) o maduro, forma parte fundamental de la culinaria cubana. Aunque esta costumbre puede parecer extraña para otras culturas, el banano en Cuba es un acompañamiento habitual para las comidas.

Recetas para darle el toque diferente existen muchísimas. CubaPlus Online, les deja una preparación deliciosa, saludable y fácil. Para los vegetarianos resultará ideal.
Ingredientes:
1 lata (10 onzas) de tomates en cubos con ajíes verdes (se pueden usar frescos al natural si así lo desea) 
2 cucharadas de cilantro fresco picado
3 cucharadas de aceite 
1 cucharada de condimento (sazón completo)
6 plátanos grandes pelados
1 lata (16 onzas) de frijoles refritos calentados
1 paquete (8.8 onzas) de arroz al estilo español cocinado, calentado
1 limón mediano, picado en 6 piezas
Queso fresco desmenuzado, opcional
Modo de preparación:
Primero precaliente el horno a 425°F. Rocíe un plato para hornear de 13x9 pulgadas preferentemente con el spray de concina. Combine los tomates escurridos y el cilantro en un tazón pequeño y colóquelo a un lado.
Mezcle luego el aceite y el condimento en otro tazón pequeño y luego aplique generosamente la mezcla de aceite a los plátanos. Colóquelos en un plato y cúbralo con papel de aluminio. Déjelo hornear por 15 a 20 minutos o hasta que los plátanos se hayan ablandado. 
Al pasar este tiempo deje reposar por 2 minutos. Cuidadosamente corte cada plátano a lo largo, por la mitad, teniendo cuidado de no cortar los extremos ni las partes inferiores.
Para terminar divida y vierta los frijoles en cada plátano usando una cuchara. Cubra cada uno con la mezcla de arroz y tomate. Corte después cada plátano a lo largo, por la mitad y sírvalos con el limón. Espolvoree el queso encima, si lo desea.
Y ya tiene un plato rico y saludable listo para degustar.
 

El tiempo

FreeCurrencyRates.com